A Queijaria Nova Alemanha é uma pequena produtora artesanal que honra as tradições queijeiras de origem germânica presentes na região Sul do Brasil. Com foco em receitas coloniais, queijos frescos e maturados, a marca oferece produtos feitos com leite selecionado, técnicas artesanais e valorização do território local. A empresa atua com foco na qualidade, no cuidado manual em cada etapa da produção, e na entrega de um sabor autêntico que resgata o espírito das antigas fazendas de colonos.

Inspirado no tradicional queijo francês, o Queijo Morbier da Nova Alemanha é um queijo de massa prensada e textura semi-firme, com uma faixa de cinza vegetal no centro — característica marcante dessa variedade. Apresenta sabor suave, levemente terroso e leitoso, com uma casca lavada que contribui para aromas mais intensos à medida que o queijo matura. Produzido de forma artesanal, esse Morbier representa com fidelidade a técnica original, adaptada ao território brasileiro.

Origem:
Ivoti – Rio Grande do Sul.

Diferenciais:

• Faixa de carvão vegetal tradicional no meio da massa;

• Textura macia e aromas que se intensificam com o tempo;

• Produção artesanal com respeito às técnicas europeias.

Sugestões de consumo:

• Em tábuas de queijos com frutas frescas e nozes;

• Derretido em sanduíches ou gratinados sofisticados;

• Harmoniza com vinhos tintos leves e cervejas de trigo.