Fundada em 2017, a Charcutaria Da Quinta nasceu do desejo de resgatar e valorizar a tradição artesanal da produção de embutidos e defumados, com inspiração na cultura gastronômica europeia. Localizada em um ambiente rural, a empresa combina métodos tradicionais, tempo de maturação adequado e matérias-primas de alta qualidade para criar produtos únicos, livres de aditivos artificiais. Cada peça é feita de forma cuidadosa e em pequenos lotes, garantindo sabor autêntico, textura diferenciada e uma experiência gastronômica que remete às origens da charcutaria clássica.
Corte bovino selecionado, curado com temperos especiais e defumado lentamente, resultando em carne macia, suculenta e com sabor intenso. Combina técnicas tradicionais, controle preciso de temperatura e tempo adequado de defumação para preservar a suculência e destacar as notas defumadas.
