Fundada em 2017, a Charcutaria Da Quinta nasceu do desejo de resgatar e valorizar a tradição artesanal da produção de embutidos e defumados, com inspiração na cultura gastronômica europeia. Localizada em um ambiente rural, a empresa combina métodos tradicionais, tempo de maturação adequado e matérias-primas de alta qualidade para criar produtos únicos, livres de aditivos artificiais. Cada peça é feita de forma cuidadosa e em pequenos lotes, garantindo sabor autêntico, textura diferenciada e uma experiência gastronômica que remete às origens da charcutaria clássica.
Corte tradicional italiano obtido da papada suína, curado lentamente com sal marinho e pimenta preta, e maturado para desenvolver sabor intenso e textura delicada. Ingrediente essencial para pratos clássicos como carbonara e amatriciana.
