O Mel de Melato de Bracatinga da Sulmel é um produto raro, escuro e encorpado, com alto valor funcional e reconhecido com Indicação Geográfica (IG) da região sul do Brasil. Diferente dos méis florais, ele é produzido pelas abelhas a partir da exsudação açucarada que se forma nos galhos da bracatinga (árvore nativa da Mata Atlântica). O resultado é um mel menos doce, com notas levemente amargas e um sabor profundo e persistente. Rico em minerais e antioxidantes, é indicado para quem busca um mel mais potente, tanto em sabor quanto em benefícios.

Origem:
Xaxim – Santa Catarina.

Diferenciais:

• Produzido a partir do melato da bracatinga, não do néctar das flores;

• Menor índice glicêmico e maior concentração de minerais que o mel comum;

• Reconhecido com Indicação Geográfica (IG) pela sua tipicidade e origem.

Sugestões de consumo:

• Consumir puro, 1 colher ao dia, como suplemento funcional antioxidante;

• Combinar com queijos intensos (parmesão, gorgonzola) ou embutidos curados;

• Ideal para receitas sofisticadas e harmonizações com vinhos ou cafés especiais.