A Salsicha Vermelha Olho é uma versão autêntica da tradicional Bockwurst alemã, famosa nas festas típicas do sul do Brasil, como a Oktoberfest de Blumenau e a Festa Pomerana. Produzida pela Olho Embutidos e Defumados, marca catarinense com forte herança germânica, esta salsicha se destaca pela coloração avermelhada natural, pela textura firme e pelo sabor marcante e levemente defumado. Feita com carne suína selecionada (paleta e pernil) e temperos tradicionais, como noz-moscada, alho e pimenta branca, a Bockwurst é um produto artesanal com padrão de qualidade reconhecido. Sua cor característica vem tanto da carne suína quanto de um leve processo de defumação, que intensifica o sabor e o aroma. Muito versátil, pode ser cozida, grelhada ou preparada na chapa, sendo ideal para acompanhar cervejas tipo Bock, pratos típicos alemães como chucrute e salada de batata, ou servida no pão com mostarda escura — o clássico sabor das festas germânicas.

Origem:

Pomerode – Santa Catarina.

Diferenciais:

• Receita típica alemã, com produção artesanal catarinense, com tradição e qualidade reconhecidas;

• Textura firme e sabor intenso, ideal para grelhar ou servir em pratos típicos;

• Leve defumação natural, que acentua o aroma e a coloração vermelha característica.

Sugestões de consumo:

• Festas típicas e eventos, como a Oktoberfest, acompanhada de chope e pratos alemães;

• No pão com mostarda escura, cebola caramelizada ou chucrute.

• Em pratos quentes, servida com salada de batata, purê ou legumes salteados;

• Pode ser incorporada em risotos, sanduíches artesanais e tábuas de frios temáticas.

Harmonizações:

• Cervejas: Bock, Dunkel, Märzen, Vienna Lager;

• Vinhos: tintos leves (Pinot Noir) e brancos aromáticos (Riesling).