A Queijaria Bela Fazenda, localizada em Bofete, interior de São Paulo, foi fundada em 2017 por Carolina Vilhena, veterinária apaixonada por queijos. A queijaria trabalha com leite cru de vacas Jersey da própria fazenda, fermentado com kefir. Inspirada por viagens à Itália e formações com grandes mestres queijeiros, Carolina trouxe para o Brasil um estilo único de produção, que une tradição, inovação e liberdade criativa.
Queijo de mofo azul cromático, equilibrando os sabores do doce e do amargo. Inspirado no gorgonzola suave.
Origem:
Bofete – SP.
Diferenciais:
Azul suave e cremoso;
Inspiração italiana com toque brasileiro;
Produção artesanal com leite pasteurizado.
Sugestões de consumo:
Harmonizar com cervejas leves, mel, torradas crocantes.
Queijo ícone nacional entre os queijos azuis, com notas adocicadas, toque de funghi e leve amargor. Uma obra prima!
Legítimo Queijo Minas Artesanal, garantindo uma textura mais firme e sabor equilibrado.
Queijo artesanal de textura densa e sabor marcante, preservando o legítimo sabor mineiro.
Queijo mineiro de altíssima qualidade, produzido com leite cru, preservando um sabor marcante e textura semi-dura.
Mini queijo artesanal de mofo branco, cinza e azul, trazendo uma textura essencialmente cremosa.
Queijo Canastra Extra, artesanal e maturado, com sabor marcante e textura firme. Um clássico mineiro de alta qualidade.
Um queijo autêntico com sabor marcante e textura firme.
Queijo com sabor marcante da Serra Catarinense, de textura firme, ideal para consumir puro ou em tábuas.
