Descrição completa:
O Queijo Canastra é um dos mais tradicionais e reconhecidos queijos artesanais do Brasil, produzido na região da Serra da Canastra, em Minas Gerais. Feito com leite cru de vaca, fermentação natural e receita centenária, passa por um processo de maturação que varia de 22 a 30 dias, desenvolvendo sabor marcante, levemente ácido e aroma intenso. Sua massa é firme, de coloração amarelada, com casca natural formada durante a cura. É um queijo que traduz o terroir mineiro e carrega identidade e tradição em cada pedaço.
Origem:
Serra da Canastra – Minas Gerais, Brasil
Diferenciais:
Produção artesanal com leite cru e fermentação natural
Maturação que realça sabor e aroma característicos
Produto com Indicação Geográfica reconhecida
Sugestões de consumo:
Servir puro ou com goiabada no clássico “Romeu e Julieta”
Acompanhar cafés especiais ou vinhos tintos
Usar em receitas como omeletes, risotos e gratinados
Queijo Prato semiduro e de sabor suave, perfeito para refeições práticas e saborosas!
Queijo versátil para receitas tanto doces quanto salgadas e com baixo teor de gordura.
Queijo Estepe já fatiado, versátil e sabor equilibrado para o dia a dia.
Queijo duro italiano de longa maturação, com sabor intenso e granulado, certificado pela Denominação de Origem Protegida (DOP).
Queijo tipo Provolone com sabor marcante e toque defumado, ideal para tábuas, petiscos e receitas especiais.
Queijo meia-cura com textura firme e sabor suave, perfeito para o dia a dia.
Queijo Estepe Quatá, firme e saboroso, ideal para ralar, derreter e compor pratos tradicionais.
Queijo colonial artesanal, com sabor equilibrado e textura firme, ideal para o dia a dia ou momentos especiais.
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O sucesso é a soma de pequenos esforços repetidos dia após dia." Na Banca Pacheco, essa receita é seguida à risca — com amor, dedicação e, claro, muito queijo e salame.
