A Queijaria Bela Fazenda, localizada em Bofete, interior de São Paulo, foi fundada em 2017 por Carolina Vilhena, veterinária apaixonada por queijos. A queijaria trabalha com leite cru de vacas Jersey da própria fazenda, fermentado com kefir. Inspirada por viagens à Itália e formações com grandes mestres queijeiros, Carolina trouxe para o Brasil um estilo único de produção, que une tradição, inovação e liberdade criativa.
Queijo de mofo azul cromático, equilibrando os sabores do doce e do amargo. Inspirado no gorgonzola suave.
Origem:
Bofete – SP.
Diferenciais:
Azul suave e cremoso;
Inspiração italiana com toque brasileiro;
Produção artesanal com leite pasteurizado.
Sugestões de consumo:
Harmonizar com cervejas leves, mel, torradas crocantes.
Queijo ícone nacional entre os queijos azuis, com notas adocicadas, toque de funghi e leve amargor. Uma obra prima!
Legítimo Queijo Minas Artesanal, garantindo uma textura mais firme e sabor equilibrado.
Queijo artesanal de longa maturação, que traz os seus veios de mofo intensos e sabor profundo.
Queijo de coloração azul autoral e com sabor equilibrado, ideal para harmonizar com vinhos aromáticos e frutas secas.
Versão maior do Benzinho, o Bem Brasil traz a mesma cremosidade sem perder a qualidade do seu sabor.
Queijo coalho de textura firme e sabor autêntico do nordeste, ideal para servir grelhado, com mel e geleias apimentadas.
Queijo italiano de longa maturação, com sabor intenso e textura granulada.
Queijo suíço semiduro, com sabor suave e aroma característico.
