A Queijaria Rancho Maranata (Virgínia, Minas Gerais) foi fundada por Henrique Lamim, que decidiu retornar às suas raízes em 2017, após 24 anos vivendo em diferentes cidades. Neto de produtor de leite e filho de queijeiro, Henrique uniu a tradição familiar à expertise moderna na produção de queijos artesanais de alta qualidade. Todos os queijos são feitos com leite cru e passam por maturação longa, que varia de 30 dias até um ano, o que confere sabores complexos e identidade única aos produtos. A proposta valoriza a tradição mineira, o respeito ao ciclo natural das floradas, o cuidado com os animais e o processo artesanal como forma de produzir queijos autênticos e memoráveis.
Queijo artesanal com maturação média de 100 dias, elaborado com leite cru e técnica tradicional. Sua massa cozida e amanteigada desenvolve sabor suave e levemente frutado, com boa derretibilidade.
Origem:
Virgínia – Serra da Mantiqueira, Minas Gerais.
Diferenciais:
Maturação intermediária (cerca de 100 dias);
Produção com leite cru, artesanal;
Inspiração nos queijos italianos mais leves e equilibrados.
Sugestões de consumo:
Degustar em tábuas e pratos quentes;
Ideal para sanduíches gourmet;
Acompanha bem cervejas artesanais e vinhos brancos leves.
Queijo artesanal de longa maturação, que traz os seus veios de mofo intensos e sabor profundo.
Versão maior do Benzinho, o Bem Brasil traz a mesma cremosidade sem perder a qualidade do seu sabor.
Queijo artesanal inspirado no gorgonzola suave, de textura cremosa e sabor equilibrado.
Queijo artesanal que traz o sabor do malte e a pigmentação do cacau, ideal para harmonizações com cervejas.
Queijo artesanal de longa maturação, trazendo textura mais firme e sabor com notas terrosas e levemente frutadas.
Creme de queijo produzido com queijos artesanais, trazendo uma cremosidade elevada sem perder o sabor intenso.
Queijo artesanal com sabor pronunciado e adocicado, com casca natural e ideal para consumir puro ou numa tábua de frios.
Queijo suíço semiduro, com sabor suave e aroma característico.
