A Queijaria Santa Clara, localizada em Dourados, Minas Gerais, é uma pequena produtora que valoriza a tradição e o cuidado artesanal na fabricação de queijos típicos da região mineira. Com foco em qualidade e sabor autêntico, a Santa Clara utiliza leite fresco selecionado e processos manuais que respeitam o tempo e a cultura local, resultando em queijos com identidade e excelente maturação. É uma representante legítima da tradição queijeira mineira, oferecendo produtos feitos com dedicação e raízes familiares profunda.
O Raio de Sol é um queijo autoral cuja inspiração veio da culinária regional mineira que utiliza o açafrão para temperar, colorir, perfumar e dar sabor aos pratos. Suas substâncias aromáticas e óleos essenciais envolvem o queijo formando uma casquinha cheia de notas florais, terrosas e cítricas que prolongam no paladar, deixando a degustação complexa e prazerosa. O açafrão utilizado foi cultivado na Fazenda Santa Clara Dourados e processado artesanalmente. Sua textura foi escolhida para trazer sabores, aromas e texturas de maneira equilibrada.
