Produzidos artesanalmente pela queijeira Elisabeth Schober, desde 2006, na região de Paulo Lopes (SC), esses queijos trazem inspiração francesa reinterpretada com a identidade do território brasileiro. Cada variedade é feita com leite pasteurizado de vaca (também há versões com búfala, cabra ou ovelha), seguindo técnicas tradicionais, maturação cuidadosa e excelência sensorial. A marca é reconhecida como destaque no cenário nacional, com sabores equilibrados, cremosidade e identidade única.

Inspirado no tradicional queijo Comté francês, essa versão artesanal apresenta massa firme, textura elástica e sabor adocicado com notas de avelã e manteiga. Produzido com leite de vaca pasteurizado e maturado por longos períodos, é um queijo complexo, perfeito para degustações ou uso culinário.

Origem:
Paulo Lopes – Santa Catarina (mestre queijeira Elisabeth Schober).

Diferenciais:

• Maturação prolongada e aroma intenso;

• Produção inspirada no Comté do Jura francês;

• Sabor levemente adocicado com notas de nozes.

Sugestões de consumo:

• Servir em tábuas com frutas secas e mel;

• Ralar sobre massas ou gratinar vegetais;

• Harmonizar com vinhos brancos encorpados ou espumantes.