Produzidos artesanalmente pela queijeira Elisabeth Schober, desde 2006, na região de Paulo Lopes (SC), esses queijos trazem inspiração francesa reinterpretada com a identidade do território brasileiro. Cada variedade é feita com leite pasteurizado de vaca (também há versões com búfala, cabra ou ovelha), seguindo técnicas tradicionais, maturação cuidadosa e excelência sensorial. A marca é reconhecida como destaque no cenário nacional, com sabores equilibrados, cremosidade e identidade única.
Queijo de massa macia e casca lavada, com textura cremosa e sabor suave e amanteigado. Inspirado nos queijos franceses Saint Paulin e Port Salut, essa versão brasileira é feita artesanalmente com leite de vaca, apresentando leve acidez e excelente derretimento.
Origem:
Paulo Lopes – Santa Catarina (mestre queijeira Elisabeth Schober).
Diferenciais:
Casca lavada, cor alaranjada e aroma suave;
Queijo de sabor equilibrado e textura que derrete na boca;
Ideal para quem aprecia queijos delicados.
Sugestões de consumo:
Derreter sobre batatas ou pão tostado;
Combinar com geleias suaves ou frutas frescas;
Usar em sanduíches ou pratos gratinados.
Queijo de textura mais firme e sabor levemente picante, preservando a cultura e o sabor da serra catarinense.
Ricota de sabor neutro, sem adição de sal, ideal para temperar a sua maneira.
Ricota de sabor suave e salgada na medida, é uma ótima opção para compor saladas e sanduíches leves.
Queijo semiduro de longa maturação, que traz um perfil de queijo aromático e de sabor intenso.
Queij0 de longa maturação, que garante uma textura amanteigada e sabor profundo, ideal para harmonizações intensas.
Queijo de longa maturação, que garante uma textura elástica e sabor autêntico, com ênfase em notas de nozes e avelãs.
Queijo autêntico de textura cremosa e sabor complexo, ideal para harmonizações com nozes e cervejas.
Queijo fresco colonial, sem processo de maturação, de textura macia e sabor suave.
