A Queijaria Bela Fazenda, localizada em Bofete, interior de São Paulo, foi fundada em 2017 por Carolina Vilhena, veterinária apaixonada por queijos. A queijaria trabalha com leite cru de vacas Jersey da própria fazenda, fermentado com kefir. Inspirada por viagens à Itália e formações com grandes mestres queijeiros, Carolina trouxe para o Brasil um estilo único de produção, que une tradição, inovação e liberdade criativa.
Similar ao Sinuiero Jovem, mas maturado por cerca de 6 meses, o Sinueiro Reserva tem sabor mais intenso e textura firme. Além de notas complexas de caramelo e especiarias que se desenvolvem ao longo do tempo.
Origem:
Bofete – SP.
Diferenciais:
Longa maturação;
Sabor mais robusto e persistente;
Produção artesanal com leite pasteurizado.
Sugestões de consumo:
Ideal para tábuas de sabor intenso e harmonizações com vinhos encorpados.
Queijo artesanal de visual marcante e de sabor suave e fresco.
Queijo artesanal de textura levíssima e sabor adocicado, ideal para harmonizações em tábuas de frios e vinhos finos.
Queijo de longa maturação, inspirado no parmesão italiano, traz textura mais firme e sabor intenso e profundo.
Queijo com textura que derrete na boca e aquele gosto marcante e afetivo de casa de vó!
Queijo Canastra Extra, artesanal e maturado, com sabor marcante e textura firme. Um clássico mineiro de alta qualidade.
Queijo suíço semiduro, com sabor suave e aroma característico.
Um queijo autêntico com sabor marcante e textura firme.
Queijo com sabor marcante da Serra Catarinense, de textura firme, ideal para consumir puro ou em tábuas.
