A Queijaria Rancho Maranata (Virgínia, Minas Gerais) foi fundada por Henrique Lamim, que decidiu retornar às suas raízes em 2017, após 24 anos vivendo em diferentes cidades. Neto de produtor de leite e filho de queijeiro, Henrique uniu a tradição familiar à expertise moderna na produção de queijos artesanais de alta qualidade. Todos os queijos são feitos com leite cru e passam por maturação longa, que varia de 30 dias até um ano, o que confere sabores complexos e identidade única aos produtos. A proposta valoriza a tradição mineira, o respeito ao ciclo natural das floradas, o cuidado com os animais e o processo artesanal como forma de produzir queijos autênticos e memoráveis.

Produzido na Serra da Mantiqueira com leite de vaca cru e técnica artesanal, esse queijo é inspirado nos estilos suíços, com maturação de 120 dias e grandes olhaduras na massa. Apresenta textura super macia, amanteigada e sabor leve adocicado, ideal para harmonizações finas.

Origem:

Virgínia – Serra da Mantiqueira, Minas Gerais.

Diferenciais:

• Massa com grandes olhaduras e textura amanteigada;

• Maturação de 120 dias, equilibrando leveza e sabor;

• Inspirado nos queijos suíços, com toque adocicado.

Sugestões de consumo:

• Ideal para tábuas sofisticadas com mel, frutas secas e embutidos;

• Combina com massas delicadas e risotos;

• Harmoniza bem com vinhos finos, champagne ou espumantes.