Fundada inicialmente como Laticínios Pomerode em 2002, a empresa nasceu com o propósito de reviver o tradicional queijo fundido Kraeuterkaese, originalmente fabricado na cidade de Pomerode (SC) desde a era da Companhia Weege. Em 2013, a família Mendes – dos fundadores da cervejaria Eisenbahn – assumiu o negócio e deu início a uma nova fase de expansão e rebranding como Pomerode Alimentos, lançando em 2017 a renomada linha “Vermont Queijos Especiais”. Desde a transição, a produção aumentou significativamente. Com apenas cerca de 10 produtos em 2013, hoje o portfólio conta com mais de 45 itens, incluindo queijos autorais premiados nacional e internacionalmente, queijos fundidos e cremosos e queijos maturados de mofo branco e semiduros.

Queijo semiduro com casca lavada, de sabor intenso e aroma complexo. Possui notas florais, frutadas e ligeiramente defumadas que surgem com a maturação, refletindo a técnica cuidadosa e o território da região.

Origem:
Pomerode – Santa Catarina.

Diferenciais:

• Produção artesanal com casca lavada e microbiota controlada;

• Sabor profundo com evolução de notas florais e amadeiradas;

• Inspiração europeia adaptada ao Vale do Testo.

Sugestões de consumo:

• Servir com embutidos curados e pães de fermentação natural;

• Acompanhar com vinhos tintos leves ou cervejas maltadas;

• Usar em receitas gratinadas ou fundidas.