O Queijo Canastra Serjão é uma das joias da produção artesanal brasileira, símbolo da autêntica tradição mineira. Produzido na região da Serra da Canastra (MG), o queijo passa por uma maturação média de 20 dias em cave climatizada, onde desenvolve mofo branco natural, responsável por sua crosta delicada e sabor complexo. Com textura firme, massa amanteigada e notas sutis de nozes e manteiga, o Canastra Serjão equilibra intensidade e cremosidade de forma única. O resultado é um queijo vivo, com aroma marcante e sabor persistente — reflexo do território da Canastra e do cuidado artesanal de seu produtor.

Origem:

Serra da Canastra – Minas Gerais.

Diferenciais:

• Produção artesanal, respeitando o método tradicional da Serra da Canastra;

• Maturado em cave com mofo branco, que confere sabor e aroma sofisticados;

• Textura e sabor equilibrados, com notas lácteas, amanteigadas e levemente picantes;

• Produto de excelência mineira, referência em qualidade, cuidado e tradição.

Sugestões de consumo:

• Degustar em temperatura ambiente para sentir toda a complexidade de sabor;

• Destacar em tábuas de frios como o protagonista, harmonizando com mel, figos ou frutas secas.

• Harmonizar com vinhos tintos suaves (Pinot Noir, Merlot) e brancos encorpados (Chardonnay) e cervejas artesanais;

• Ideal para gratinar massas, risotos e acompanhar pães de fermentação natural.

Premiações

• 🥉 Mondial du Fromage – França (2019): Medalha de Bronze.

• 🥈🥉 Mundial do Queijo – Araxá: Quatro medalhas (prata e bronze).

• 🥇 Prêmio Queijo Brasil: Medalhista por 4 anos consecutivos, com Ouro nas duas últimas edições.