A Queijaria Bela Fazenda, localizada em Bofete, interior de São Paulo, foi fundada em 2017 por Carolina Vilhena, veterinária apaixonada por queijos. A queijaria trabalha com leite cru de vacas Jersey da própria fazenda, fermentado com kefir. Inspirada por viagens à Itália e formações com grandes mestres queijeiros, Carolina trouxe para o Brasil um estilo único de produção, que une tradição, inovação e liberdade criativa.
Mini queijo de mofo branco, cinza e azul, altamente cremoso e um toque derretido na massa. Inspirado no queijo francês St. Nectaire.
Origem:
Bofete – SP.
Diferenciais:
Variedade de mofos em miniatura;
Textura cremosa e derretida;
Produção artesanal com leite pasteurizado.
Sugestões de consumo:
Grelhado, assado ou em tábuas com mel e geleia.
Queijo de longa maturação, textura firme e que equilibra notas doces e picantes.
Queijo artesanal de longa maturação, de textura firme e sabor mais intenso, com notas de caramelo e outras especiarias.
Versão maior do Benzinho, o Bem Brasil traz a mesma cremosidade sem perder a qualidade do seu sabor.
Queijo artesanal de curta maturação, com sabor equilibrado e suave e de textura firme.
Queijo feito 100% de leite caprino, trazendo um sabor equilibrado e aroma suave, sendo uma ótima fonte de cálcio e proteínas.
Queijo artesanal com sabor pronunciado e adocicado, com casca natural e ideal para consumir puro ou numa tábua de frios.
Queijo italiano de longa maturação, com sabor intenso e textura granulada.
Um queijo autêntico com sabor marcante e textura firme.
