Descrição completa:
Tradição e Sabor da Serra Catarinense (e Gaúcha).
O Queijo Serrano é um patrimônio cultural imaterial das regiões de altitude da Serra Catarinense e Gaúcha, produzido artesanalmente há gerações. Feito com leite cru de vaca, passa por um processo natural de maturação em ambiente serrano, que desenvolve sua textura firme, fatiável e um sabor levemente picante, com notas amanteigadas e aroma de terroir.
É um queijo rústico, intenso e versátil, valorizado por quem aprecia alimentos com identidade regional e produção tradicional.
Origem:
Região serrana de Santa Catarina
Diferenciais:
✅ Produzido com leite cru de vaca, sem pasteurização
✅ Maturação tradicional, com sabor e textura que evoluem no tempo
✅ Textura firme, ideal para fatiar ou servir em lascas
✅ Sabor autêntico, levemente picante e amanteigado
✅ Produto típico das serras sulinas, reconhecido como patrimônio cultural
Sugestões de consumo:
Consumir puro, fatiado ou em lascas, com ou sem casca
Acompanhar com geleias artesanais, cafés especiais ou vinhos tintos suaves
Perfeito para tábuas de queijos, sanduíches rústicos ou como finalização em pratos quentes
Formatos disponíveis:
Redondo artesanal (~2 kg)
Peça grande (~4 kg)
Metade ou fração por corte, sob medida
Queijo típico colonial de textura firme, casca amarelada e sabor amanteigado.
Queijo de longa maturação, textura firme e que equilibra notas doces e picantes.
Queijo artesanal de longa maturação, que traz os seus veios de mofo intensos e sabor profundo.
Queijo de coloração azul autoral e com sabor equilibrado, ideal para harmonizar com vinhos aromáticos e frutas secas.
Queijo fresco colonial, sem processo de maturação, de textura macia e sabor suave.
Queijo artesanal e fresco, de textura macia e sabor equilibrado, ideal para uma refeição mais leve.
Queijo suíço semiduro, com sabor suave e aroma característico.
Queijo macio e saboroso, com derretimento perfeito, ideal para lanches, toasts e receitas.
