O Palline di Catarina é um queijo tipo Boursin, feito com leite integral de ovelha e inspirado na tradicional receita, criada em 1957, pelo chef francês François Boursin. Produzido artesanalmente pela Casa Bianchi, é elaborado especialmente para dietas com restrição de lactose, preservando a textura cremosa e o sabor refinado característicos dos queijos frescos europeus. Apresentado em pequenas bolinhas imersas em azeite e óleo de girassol, o Palline di Catarina conquista pelo seu aroma marcante de alecrim e pelo toque picante e delicado da pimenta rosa, criando uma verdadeira explosão de sabores em cada mordida.

Origem:

Lajeado Grande – Santa Catarina.

Diferenciais:

• Produção artesanal de excelência com leite de ovelha puro e ingredientes naturais;

• Textura cremosa e sabor delicado, com notas herbais e picantes de alecrim e pimenta rosa;

• Baixo teor de lactose, indicado para dietas restritivas.

Sugestões de consumo: 

• Destaque visual e sensorial em tábuas de queijos, combinando com queijos curados e frutas secas;

• Como entrada, servida com pães artesanais, torradas ou focaccias;

• Agrega sabor e cremosidade em folhas verdes e legumes grelhados;

• Harmonizar com vinhos brancos leves (Sauvignon Blanc, Chardonnay) e espumantes Brut.

Premiações

• 🥈 Prata – Mundial Queijo Brasil 2024 (São Paulo/SP)
• 🥇 Ouro – VII Prêmio Queijo Brasil
• 🏅Top 10 Queijos da Seleção Queijista – VII Prêmio Queijo Brasil 2024