O Palline di Catarina é um queijo tipo Boursin, feito com leite integral de ovelha e inspirado na tradicional receita, criada em 1957, pelo chef francês François Boursin. Produzido artesanalmente pela Casa Bianchi, é elaborado especialmente para dietas com restrição de lactose, preservando a textura cremosa e o sabor refinado característicos dos queijos frescos europeus. Apresentado em pequenas bolinhas imersas em azeite e óleo de girassol, o Palline di Catarina conquista pelo seu aroma marcante de alecrim e pelo toque picante e delicado da pimenta rosa, criando uma verdadeira explosão de sabores em cada mordida.
Origem:
Lajeado Grande – Santa Catarina.
Diferenciais:
Textura cremosa e sabor delicado, com notas herbais e picantes de alecrim e pimenta rosa;
Baixo teor de lactose, indicado para dietas restritivas.
Sugestões de consumo:
Destaque visual e sensorial em tábuas de queijos, combinando com queijos curados e frutas secas;
Como entrada, servida com pães artesanais, torradas ou focaccias;
Agrega sabor e cremosidade em folhas verdes e legumes grelhados;
Premiações
Ricota de sabor suave e salgada na medida, é uma ótima opção para compor saladas e sanduíches leves.
Queijo de textura macia e sabor suave, ideal para receitas saborosas, leves e saudáveis.
Queijo sem maturação de textura macia e sabor leve, ideal para consumo imediato ou até para presentear!
Queijo semiduro de longa maturação, que traz um perfil de queijo aromático e de sabor intenso.
Queijo artesanal e fresco, de textura macia e sabor equilibrado, ideal para uma refeição mais leve.
Um queijo autêntico com sabor marcante e textura firme.
Queijo com sabor marcante da Serra Catarinense, de textura firme, ideal para consumir puro ou em tábuas.
Queijo artesanal de maturação média, sabor marcante e textura firme, típico das regiões serranas do sul do Brasil.
