Produzidos artesanalmente pela queijeira Elisabeth Schober, desde 2006, na região de Paulo Lopes (SC), esses queijos trazem inspiração francesa reinterpretada com a identidade do território brasileiro. Cada variedade é feita com leite pasteurizado de vaca (também há versões com búfala, cabra ou ovelha), seguindo técnicas tradicionais, maturação cuidadosa e excelência sensorial. A marca é reconhecida como destaque no cenário nacional, com sabores equilibrados, cremosidade e identidade única.
Inspirado no Morbier tradicional dos Alpes franceses, esse queijo se destaca pela linha de carvão vegetal no centro da massa. Apresenta textura semi-macia, aromas lácteos e notas levemente defumadas e terrosas. A produção segue técnicas tradicionais com leite de vaca e casca lavada.
Origem:
Paulo Lopes – Santa Catarina (mestre queijeira Elisabeth Schober).
Diferenciais:
Linha de carvão vegetal marcante na apresentação;
Casca lavada e aroma característico;
Textura cremosa e sabor complexo.
Sugestões de consumo:
Servir em tábuas com nozes, pães escuros e cervejas;
Ideal para fondue ou derretido em pratos quentes;
Harmonizar com vinhos tintos leves.
Queijo zero lactose, de massa semidura e textura amanteigada, ideal para aqueles que possuem restrição láctea.
Ricota de sabor neutro, sem adição de sal, ideal para temperar a sua maneira.
Queijo de textura macia, sabor suave e com baixo teor de gordura, ideal para saladas e sanduíches leves.
Queijo semiduro de sabor complexo, com ênfase em notas florais, frutadas e levemente defumadas.
Queijo de longa maturação, que garante uma textura elástica e sabor autêntico, com ênfase em notas de nozes e avelãs.
Queijo macio e saboroso, com derretimento perfeito, ideal para lanches, toasts e receitas.
Queijo com sabor marcante da Serra Catarinense, de textura firme, ideal para consumir puro ou em tábuas.
Queijo minas leve, fresco, com baixo teor de gordura e cheio de tradição.
