Produzidos artesanalmente pela queijeira Elisabeth Schober, desde 2006, na região de Paulo Lopes (SC), esses queijos trazem inspiração francesa reinterpretada com a identidade do território brasileiro. Cada variedade é feita com leite pasteurizado de vaca (também há versões com búfala, cabra ou ovelha), seguindo técnicas tradicionais, maturação cuidadosa e excelência sensorial. A marca é reconhecida como destaque no cenário nacional, com sabores equilibrados, cremosidade e identidade única.
Inspirado no tradicional queijo Comté francês, essa versão artesanal apresenta massa firme, textura elástica e sabor adocicado com notas de avelã e manteiga. Produzido com leite de vaca pasteurizado e maturado por longos períodos, é um queijo complexo, perfeito para degustações ou uso culinário.
Origem:
Paulo Lopes – Santa Catarina (mestre queijeira Elisabeth Schober).
Diferenciais:
Maturação prolongada e aroma intenso;
Produção inspirada no Comté do Jura francês;
Sabor levemente adocicado com notas de nozes.
Sugestões de consumo:
Servir em tábuas com frutas secas e mel;
Ralar sobre massas ou gratinar vegetais;
Harmonizar com vinhos brancos encorpados ou espumantes.
Queijo de textura mais firme e sabor levemente picante, preservando a cultura e o sabor da serra catarinense.
Queijo de textura macia e sabor suave, ideal para receitas saborosas, leves e saudáveis.
Queijo artesanal semiduro de longa maturação, de textura firme e sabor intenso com leve defumado ao fundo.
Queijo semiduro de longa maturação, que traz um perfil de queijo aromático e de sabor intenso.
Queij0 inspirado na tradição suíça, que mantém um sabor intenso e envolvente e textura que derrete na boca.
Queijo autêntico de textura cremosa e sabor complexo, ideal para harmonizações com nozes e cervejas.
Queijo de excelente maturação, que garante uma massa macia com textura cremosa e sabor suave.
Queijo colonial maturado naturalmente, de casca levemente dura e sabor amanteigado.
