Fundada inicialmente como Laticínios Pomerode em 2002, a empresa nasceu com o propósito de reviver o tradicional queijo fundido Kraeuterkaese, originalmente fabricado na cidade de Pomerode (SC) desde a era da Companhia Weege. Em 2013, a família Mendes – dos fundadores da cervejaria Eisenbahn – assumiu o negócio e deu início a uma nova fase de expansão e rebranding como Pomerode Alimentos, lançando em 2017 a renomada linha “Vermont Queijos Especiais”. Desde a transição, a produção aumentou significativamente. Com apenas cerca de 10 produtos em 2013, hoje o portfólio conta com mais de 45 itens, incluindo queijos autorais premiados nacional e internacionalmente, queijos fundidos e cremosos e queijos maturados de mofo branco e semiduros.

O Queijo Brebis da Queijos Pomerode é um queijo de mofo branco feito com leite de ovelha, inspirado nos tradicionais queijos franceses da região dos Pireneus. Sua textura é cremosa, com sabor delicado, levemente adocicado e toque animal característico do leite de ovelha, que se intensifica conforme a maturação avança. O Queijo Brebis de Pomerode faz parte da linha Vermont Queijos Especiais.

Origem:
Pomerode – Santa Catarina

Diferenciais:

• Feito com leite 100% de ovelha, raro no Brasil;

• Casca de mofo branco com textura cremosa e maturação controlada;

• Sabor delicado com notas lácteas, florais e animais suaves.

Sugestões de consumo:

• Servir puro em tábuas de queijos com mel, nozes ou geleia de damasco;

• Combinar com espumantes brut, vinhos brancos secos ou cervejas de trigo;

• Degustar em temperatura ambiente para valorizar aroma e cremosidade.