O Queijo Mandalinha é a versão jovem e equilibrada do renomado Queijo Mandala, produzido pela Pardinho Artesanal em São Paulo. Feito com leite cru de vacas das raças Gir e Jersey, combina o frescor de um queijo jovem com a complexidade de uma maturação de 6 meses, resultando em um sabor suave, amanteigado e levemente adocicado, com notas que lembram amêndoas e leite. Sua textura é macia, de excelente capacidade de derretimento, tornando-o um queijo extremamente versátil — ideal tanto para tábuas e sanduíches quanto para receitas quentes e gratinados. Premiado e reconhecido no cenário nacional, o Mandalinha é uma introdução perfeita ao universo dos queijos autorais brasileiros, expressando o terroir e a dedicação da Pardinho Artesanal.

Origem:

Pardinho – São Paulo.

Diferenciais:

• Feito com leite cru de vacas Gir e Jersey, resultando em maior teor de gordura e sabor;

• Maturação de 6 meses, conferindo equilíbrio entre frescor e complexidade;

• Casca lavada semanalmente, desenvolvendo flora que contribui para o aroma e sabor;

• Premiado e reconhecido entre os queijos artesanais brasileiros.

Sugestões de consumo:

• Ideal para compor degustações com queijos jovens e médios;

• Derrete facilmente, proporcionando cremosidade em lanches e sanduíches gourmet;

• Ótimo para risotos, massas e gratinados;

• Harmonização: combina com vinhos brancos encorpados (Chardonnay), tintos leves (Pinot Noir) e cervejas tipo Belgian Ale.