Produzidos artesanalmente no sul de Minas Gerais, os queijos da Queijaria Spaniol são feitos com leite A2, provenientes de vacas criadas de forma tradicional, refletindo a identidade e o território da região de Mantiqueira. Com maturação cuidadosa, seus queijos apresentam textura cremosa e sabor equilibrado, combinando técnica e autenticidade desde 1990.
O Mantiqueira Real é um queijo artesanal de leite cru, maturado por tempo prolongado, que apresenta casca natural e massa firme, com sabor intenso, levemente picante e final persistente. Produzido na região da Serra da Mantiqueira, combina tradição mineira com refinamento de técnicas europeias, resultando em um queijo complexo, com aromas que evoluem com o tempo. É um dos queijos mais emblemáticos da Queijaria Spaniol.
Origem:
Serra da Mantiqueira – Sul de Minas Gerais.
Diferenciais:
Queijo de leite cru, com longa maturação e casca natural;
Sabor marcante, textura densa e aromas que evoluem;
Produção artesanal com identidade regional forte.
Sugestões de consumo:
Servir em tábuas com mel, castanhas e geleias artesanais;
Harmonizar com vinhos tintos encorpados ou cervejas maturadas;
Degustar puro, em temperatura ambiente, para apreciar sua complexidade.
Queijo artesanal de longa maturação, que traz os seus veios de mofo intensos e sabor profundo.
Queijo de coloração azul autoral e com sabor equilibrado, ideal para harmonizar com vinhos aromáticos e frutas secas.
Queijo artesanal que traz o sabor do malte e a pigmentação do cacau, ideal para harmonizações com cervejas.
Queijo artesanal de média maturação, com textura amanteigada que derrete na boca.
Queijo artesanal de longa maturação, trazendo textura mais firme e sabor com notas terrosas e levemente frutadas.
Creme de queijo produzido com queijos artesanais, trazendo uma cremosidade elevada sem perder o sabor intenso.
Queijo suíço semiduro, com sabor suave e aroma característico.
Queijo macio e saboroso, com derretimento perfeito, ideal para lanches, toasts e receitas.
