O Queijo Canastra é um dos mais tradicionais e reconhecidos queijos artesanais do Brasil, produzido na região da Serra da Canastra, em Minas Gerais. Feito com leite cru de vaca, fermentação natural e receita centenária, passa por um processo de maturação que varia de 22 a 30 dias, desenvolvendo sabor marcante, levemente ácido e aroma intenso. Sua massa é firme, de coloração amarelada, com casca natural formada durante a cura. É um queijo que traduz o terroir mineiro e carrega identidade e tradição em cada pedaço.
Origem:
Serra da Canastra – Minas Gerais.
Diferenciais:
Produção artesanal com leite cru e fermentação natural;
Maturação que realça sabor e aroma característicos;
Produto com Indicação Geográfica reconhecida.
Sugestões de consumo:
Servir puro ou com goiabada no clássico “Romeu e Julieta”;
Acompanhar cafés especiais ou vinhos tintos;
Usar em receitas como omeletes, risotos e gratinados.
Queijo ícone nacional entre os queijos azuis, com notas adocicadas, toque de funghi e leve amargor. Uma obra prima!
Queijo mineiro de altíssima qualidade, produzido com leite cru, preservando um sabor marcante e textura semi-dura.
Queijo de máxima excelência e qualidade produzido na Serra da Canastra!
Queijo de longa maturação, textura firme e que equilibra notas doces e picantes.
Queijo artesanal de longa maturação, que traz os seus veios de mofo intensos e sabor profundo.
Queijo de coloração azul autoral e com sabor equilibrado, ideal para harmonizar com vinhos aromáticos e frutas secas.
Queijo artesanal inspirado no gorgonzola suave, de textura cremosa e sabor equilibrado.
Mini queijo artesanal de mofo branco, cinza e azul, trazendo uma textura essencialmente cremosa.
