O Queijo Canastra é um dos mais tradicionais e reconhecidos queijos artesanais do Brasil, produzido na região da Serra da Canastra, em Minas Gerais. Feito com leite cru de vaca, fermentação natural e receita centenária, passa por um processo de maturação que varia de 22 a 30 dias, desenvolvendo sabor marcante, levemente ácido e aroma intenso. Sua massa é firme, de coloração amarelada, com casca natural formada durante a cura. É um queijo que traduz o terroir mineiro e carrega identidade e tradição em cada pedaço.
Origem:
Serra da Canastra – Minas Gerais.
Diferenciais:
Produção artesanal com leite cru e fermentação natural;
Maturação que realça sabor e aroma característicos;
Produto com Indicação Geográfica reconhecida.
Sugestões de consumo:
Servir puro ou com goiabada no clássico “Romeu e Julieta”;
Acompanhar cafés especiais ou vinhos tintos;
Usar em receitas como omeletes, risotos e gratinados.
Queijo artesanal de longa maturação, que traz os seus veios de mofo intensos e sabor profundo.
Queijo prensado de textura inspirada no Cheddar, ideal para consumir em lanches artesanais e regionais.
Queijo artesanal de visual marcante e de sabor suave e fresco.
Queijo artesanal de média maturação, com textura amanteigada que derrete na boca.
Queijo artesanal de longa maturação, trazendo textura mais firme e sabor com notas terrosas e levemente frutadas.
Queijo de longa maturação, de textura amanteigada e sabor levemente frutado, ideal para harmonizar com vinhos brancos.
Queijo italiano de longa maturação, com sabor intenso e textura granulada.
Queijo macio e saboroso, com derretimento perfeito, ideal para lanches, toasts e receitas.
