A Costela Salgada Pamplona é um corte nobre de carne suína com osso, cuidadosamente curado e salgado, que mantém o sabor e a tradição das receitas brasileiras de raiz. É ideal para feijoadas, caldos e ensopados, pois durante o cozimento libera um sabor intenso e encorpado, com textura macia e suculenta. Produzida pela Pamplona Alimentos, referência nacional em produtos suínos, essa costela passa por um processo de cura e salga controlados, garantindo qualidade, segurança e sabor marcante em cada pedaço.

Antes do preparo, é essencial a dessalga, garantindo o equilíbrio perfeito no tempero e o realce dos sabores.

Origem:

Rio do Sul – Santa Catarina.

Diferenciais:

• Corte com osso, que proporciona sabor e suculência únicos;

• Salgada e curada artesanalmente, preservando o sabor tradicional;

• Produto clássico da Pamplona, referência em charcutaria brasileira;

• Rende muito e agrega sabor, mesmo em pequenas porções.

Sugestões de consumo:

• Dessalga: deixar de molho em água fria, trocando a água de 2 a 3 vezes por algumas horas;

• Cozimento: após dessalgar, cozinhar na panela de pressão ou forno até atingir textura macia e dourada;

• Ideal em feijoadas, caldos, dobradinhas, feijão tropeiro e farofas rústicas;

• Combina perfeitamente com arroz branco, couve refogada e mandioca cozida.