Produzidos artesanalmente pela queijeira Elisabeth Schober, desde 2006, na região de Paulo Lopes (SC), esses queijos trazem inspiração francesa reinterpretada com a identidade do território brasileiro. Cada variedade é feita com leite pasteurizado de vaca (também há versões com búfala, cabra ou ovelha), seguindo técnicas tradicionais, maturação cuidadosa e excelência sensorial. A marca é reconhecida como destaque no cenário nacional, com sabores equilibrados, cremosidade e identidade única.
Inspirado no famoso Gruyère suíço, esse queijo apresenta casca firme, massa compacta e sabor intenso, com notas levemente adocicadas e salgadas. Feito com leite de vaca e maturado por vários meses, entrega textura amanteigada com cristais e um sabor que é profundo e, ao mesmo tempo, equilibrado.
Origem:
Paulo Lopes – Santa Catarina (mestre queijeira Elisabeth Schober).
Diferenciais:
Maturação longa que realça sabor e textura;
Notas de castanha, caramelo e caldo;
Produção artesanal com excelência técnica.
Sugestões de consumo:
Tábuas sofisticadas com vinhos encorpados;
Ralar sobre sopas, massas ou gratinar legumes;
Usar em fondues clássicos.
Queijo zero lactose, de massa semidura e textura amanteigada, ideal para aqueles que possuem restrição láctea.
Queijo de textura macia e sabor suave, ideal para receitas saborosas, leves e saudáveis.
Queijo sem maturação de textura macia e sabor leve, ideal para consumo imediato ou até para presentear!
Queijo semiduro de sabor complexo, com ênfase em notas florais, frutadas e levemente defumadas.
Queijo de longa maturação, que garante uma textura elástica e sabor autêntico, com ênfase em notas de nozes e avelãs.
Queijo artesanal e fresco, de textura macia e sabor equilibrado, ideal para uma refeição mais leve.
Leve o sabor autêntico da serra catarinense para o seu dia a dia com praticidade.
Queijo artesanal de maturação média, sabor marcante e textura firme, típico das regiões serranas do sul do Brasil.
