Produzidos artesanalmente pela queijeira Elisabeth Schober, desde 2006, na região de Paulo Lopes (SC), esses queijos trazem inspiração francesa reinterpretada com a identidade do território brasileiro. Cada variedade é feita com leite pasteurizado de vaca (também há versões com búfala, cabra ou ovelha), seguindo técnicas tradicionais, maturação cuidadosa e excelência sensorial. A marca é reconhecida como destaque no cenário nacional, com sabores equilibrados, cremosidade e identidade única.

Inspirado no famoso Gruyère suíço, esse queijo apresenta casca firme, massa compacta e sabor intenso, com notas levemente adocicadas e salgadas. Feito com leite de vaca e maturado por vários meses, entrega textura amanteigada com cristais e um sabor que é profundo e, ao mesmo tempo, equilibrado.

Origem:
Paulo Lopes – Santa Catarina (mestre queijeira Elisabeth Schober).

Diferenciais:

• Maturação longa que realça sabor e textura;

• Notas de castanha, caramelo e caldo;

• Produção artesanal com excelência técnica.

Sugestões de consumo:

• Tábuas sofisticadas com vinhos encorpados;

• Ralar sobre sopas, massas ou gratinar legumes;

• Usar em fondues clássicos.