Queijo Morbier – Queijo com Sotaque

Produzidos artesanalmente pela queijeira Elisabeth Schober, desde 2006, na região de Paulo Lopes (SC), esses queijos trazem inspiração francesa reinterpretada com a identidade do território brasileiro. Cada variedade é feita com leite pasteurizado de vaca (também há versões com búfala, cabra ou ovelha), seguindo técnicas tradicionais, maturação cuidadosa e excelência sensorial. A marca é reconhecida como destaque no cenário nacional, com sabores equilibrados, cremosidade e identidade única.

Inspirado no Morbier tradicional dos Alpes franceses, esse queijo se destaca pela linha de carvão vegetal no centro da massa. Apresenta textura semi-macia, aromas lácteos e notas levemente defumadas e terrosas. A produção segue técnicas tradicionais com leite de vaca e casca lavada.

Origem:
Paulo Lopes – Santa Catarina (mestre queijeira Elisabeth Schober).

Diferenciais:

  • Linha de carvão vegetal marcante na apresentação;

  • Casca lavada e aroma característico;

  • Textura cremosa e sabor complexo.

Sugestões de consumo:

  • Servir em tábuas com nozes, pães escuros e cervejas;

  • Ideal para fondue ou derretido em pratos quentes;

  • Harmonizar com vinhos tintos leves.

Recomendados

Queijo sem maturação de textura macia e sabor leve, ideal para consumo imediato ou até para presentear!

Queijo artesanal de mofo branco cremoso e de sabor suave, ideal para harmonizar com frutas secas e vinhos brancos secos.

Queijo semiduro de sabor complexo, com ênfase em notas florais, frutadas e levemente defumadas.

Queijo semiduro de longa maturação, que traz um perfil de queijo aromático e de sabor intenso.

Queij0 de excelência técnica no Brasil, o Bethmale garante uma textura mais firme e sabor único, levemente picante.

Queij0 inspirado na tradição suíça, que mantém um sabor intenso e envolvente e textura que derrete na boca.

Queijo artesanal e fresco, de textura macia e sabor equilibrado, ideal para uma refeição mais leve.