Produzidos artesanalmente pela queijeira Elisabeth Schober, desde 2006, na região de Paulo Lopes (SC), esses queijos trazem inspiração francesa reinterpretada com a identidade do território brasileiro. Cada variedade é feita com leite pasteurizado de vaca (também há versões com búfala, cabra ou ovelha), seguindo técnicas tradicionais, maturação cuidadosa e excelência sensorial. A marca é reconhecida como destaque no cenário nacional, com sabores equilibrados, cremosidade e identidade única.
Queijo de casca lavada, massa semi-firme e excelente capacidade de derretimento, a Raclette da Queijo com Sotaque é feita para brilhar aquecida. Inspirada na tradição suíça, é ideal para ser derretida sobre batatas, legumes, embutidos e pães, trazendo sabor intenso, amanteigado e envolvente.
Origem:
Paulo Lopes – Santa Catarina (mestre queijeira Elisabeth Schober).
Diferenciais:
Casca lavada com sabor característico;
Derrete perfeitamente sem perder estrutura;
Produção inspirada na raclette suíça tradicional.
Sugestões de consumo:
Derreter sobre batatas cozidas, embutidos ou pães;
Usar em sanduíches quentes ou pratos de inverno;
Harmonizar com vinho branco seco ou espumante brut.
Queijo de textura macia e sabor suave, ideal para receitas saborosas, leves e saudáveis.
Queijo artesanal semiduro de longa maturação, de textura firme e sabor intenso com leve defumado ao fundo.
Queijo artesanal de mofo branco essencialmente cremoso e de sabor delicado, ideal para harmonizar com espumantes.
Queijo feito 100% de leite de ovelha, com textura lindamente cremosa e sabor delicado.
Queij0 de excelência técnica no Brasil, o Bethmale garante uma textura mais firme e sabor único, levemente picante.
Queij0 de longa maturação, que garante uma textura amanteigada e sabor profundo, ideal para harmonizações intensas.
Queijo fresco colonial, sem processo de maturação, de textura macia e sabor suave.
Queijo minas leve, fresco, com baixo teor de gordura e cheio de tradição.
