Fundada inicialmente como Laticínios Pomerode em 2002, a empresa nasceu com o propósito de reviver o tradicional queijo fundido Kraeuterkaese, originalmente fabricado na cidade de Pomerode (SC) desde a era da Companhia Weege. Em 2013, a família Mendes – dos fundadores da cervejaria Eisenbahn – assumiu o negócio e deu início a uma nova fase de expansão e rebranding como Pomerode Alimentos, lançando em 2017 a renomada linha “Vermont Queijos Especiais”. Desde a transição, a produção aumentou significativamente. Com apenas cerca de 10 produtos em 2013, hoje o portfólio conta com mais de 45 itens, incluindo queijos autorais premiados nacional e internacionalmente, queijos fundidos e cremosos e queijos maturados de mofo branco e semiduros.
Inspirado no tradicional queijo suíço Tomme Vaudoise, esse queijo apresenta casca de mofo branco, textura macia e sabor delicadamente amanteigado. É uma versão brasileira refinada e ideal para quem aprecia queijos de mofo branco leves e aromáticos.
Origem:
Pomerode – Santa Catarina.
Diferenciais:
Produção artesanal com inspiração europeia;
Maturação que preserva a leveza e desenvolve aroma elegante.
Sugestões de consumo:
Servir com geleias cítricas ou frutas frescas;
Degustar em tábuas leves ou entradas;
Combinar com vinhos brancos secos ou cervejas de trigo.
Queijo de textura macia e sabor suave, ideal para receitas saborosas, leves e saudáveis.
Queijo artesanal semiduro de longa maturação, de textura firme e sabor intenso com leve defumado ao fundo.
Queijo semiduro de sabor complexo, com ênfase em notas florais, frutadas e levemente defumadas.
Queijo semiduro de longa maturação, que traz um perfil de queijo aromático e de sabor intenso.
Queij0 de excelência técnica no Brasil, o Bethmale garante uma textura mais firme e sabor único, levemente picante.
Queijo de longa maturação, que garante uma textura elástica e sabor autêntico, com ênfase em notas de nozes e avelãs.
Leve o sabor autêntico da serra catarinense para o seu dia a dia com praticidade.
Queijo artesanal de maturação média, sabor marcante e textura firme, típico das regiões serranas do sul do Brasil.
