A Queijaria Bela Fazenda, localizada em Bofete, interior de São Paulo, foi fundada em 2017 por Carolina Vilhena, veterinária apaixonada por queijos. A queijaria trabalha com leite cru de vacas Jersey da própria fazenda, fermentado com kefir. Inspirada por viagens à Itália e formações com grandes mestres queijeiros, Carolina trouxe para o Brasil um estilo único de produção, que une tradição, inovação e liberdade criativa.
Versão grande do Benzinho, com casca mofada variada, textura macia e gosto versátil.
Origem:
Bofete – SP.
Diferenciais:
Mofos variados, textura macia;
Maior e mais robusto que o Benzinho;
Produção artesanal com leite pasteurizado.
Sugestões de consumo:
Tábuas, sanduíches gourmet quentes, lasanhas artesanais.
Queijo ícone nacional entre os queijos azuis, com notas adocicadas, toque de funghi e leve amargor. Uma obra prima!
Queijo mineiro de altíssima qualidade, produzido com leite cru, preservando um sabor marcante e textura semi-dura.
Queijo típico colonial de textura firme, casca amarelada e sabor amanteigado.
Queijo de longa maturação, textura firme e que equilibra notas doces e picantes.
Queijo autoral da Queijaria Spaniol, com textura cremosa e leve picância, ideal para consumir puro ou em harmonizações com vinhos.
Queijo italiano de longa maturação, com sabor intenso e textura granulada.
Queijo Canastra Extra, artesanal e maturado, com sabor marcante e textura firme. Um clássico mineiro de alta qualidade.
Queijo com sabor marcante da Serra Catarinense, de textura firme, ideal para consumir puro ou em tábuas.
