O Palline di Catarina é um queijo tipo Boursin, feito com leite integral de ovelha e inspirado na tradicional receita, criada em 1957, pelo chef francês François Boursin. Produzido artesanalmente pela Casa Bianchi, é elaborado especialmente para dietas com restrição de lactose, preservando a textura cremosa e o sabor refinado característicos dos queijos frescos europeus. Apresentado em pequenas bolinhas imersas em azeite e óleo de girassol, o Palline di Catarina conquista pelo seu aroma marcante de alecrim e pelo toque picante e delicado da pimenta rosa, criando uma verdadeira explosão de sabores em cada mordida.
Origem:
Lajeado Grande – Santa Catarina.
Diferenciais:
Textura cremosa e sabor delicado, com notas herbais e picantes de alecrim e pimenta rosa;
Baixo teor de lactose, indicado para dietas restritivas.
Sugestões de consumo:
Destaque visual e sensorial em tábuas de queijos, combinando com queijos curados e frutas secas;
Como entrada, servida com pães artesanais, torradas ou focaccias;
Agrega sabor e cremosidade em folhas verdes e legumes grelhados;
Premiações
Queijo colonial de massa firme e sabor amanteigado, trazendo o gostinho do campo para sua mesa!
Queijo típico colonial de textura firme, casca amarelada e sabor amanteigado.
Ricota de sabor neutro, sem adição de sal, ideal para temperar a sua maneira.
Queij0 de longa maturação, que garante uma textura amanteigada e sabor profundo, ideal para harmonizações intensas.
Queij0 inspirado na tradição suíça, que mantém um sabor intenso e envolvente e textura que derrete na boca.
Um queijo autêntico com sabor marcante e textura firme.
Queijo com sabor marcante da Serra Catarinense, de textura firme, ideal para consumir puro ou em tábuas.
Queijo minas leve, fresco, com baixo teor de gordura e cheio de tradição.
