A Queijaria Bela Fazenda, localizada em Bofete, interior de São Paulo, foi fundada em 2017 por Carolina Vilhena, veterinária apaixonada por queijos. A queijaria trabalha com leite cru de vacas Jersey da própria fazenda, fermentado com kefir. Inspirada por viagens à Itália e formações com grandes mestres queijeiros, Carolina trouxe para o Brasil um estilo único de produção, que une tradição, inovação e liberdade criativa.
Queijo prensado colorido com urucum, visual laranja/mesclado. Massa firme inspirada no Cheddar e com sabor suave.
Origem:
Bofete – SP.
Diferenciais:
Colorido natural com urucum;
Visual atraente e sabor acessível;
Produção artesanal com leite pasteurizado.
Sugestões de consumo:
Tábuas coloridas, lanches artesanais, pratos regionais.
Queijo de longa maturação, textura firme e que equilibra notas doces e picantes.
Queijo de coloração azul autoral e com sabor equilibrado, ideal para harmonizar com vinhos aromáticos e frutas secas.
Queijo artesanal inspirado no gorgonzola suave, de textura cremosa e sabor equilibrado.
Queijo artesanal de média maturação, com textura amanteigada que derrete na boca.
Queijo artesanal de longa maturação, trazendo textura mais firme e sabor com notas terrosas e levemente frutadas.
Queijo artesanal de textura levíssima e sabor adocicado, ideal para harmonizações em tábuas de frios e vinhos finos.
Queijo artesanal com sabor pronunciado e adocicado, com casca natural e ideal para consumir puro ou numa tábua de frios.
Um queijo autêntico com sabor marcante e textura firme.
