A Queijaria Bela Fazenda, localizada em Bofete, interior de São Paulo, foi fundada em 2017 por Carolina Vilhena, veterinária apaixonada por queijos. A queijaria trabalha com leite cru de vacas Jersey da própria fazenda, fermentado com kefir. Inspirada por viagens à Itália e formações com grandes mestres queijeiros, Carolina trouxe para o Brasil um estilo único de produção, que une tradição, inovação e liberdade criativa.
Maturado por cerca de 3 meses, textura amanteigada e sabor suave ainda com caráter marcante.
Origem:
Bofete – SP.
Diferenciais:
Maturação intermediária;
Derretibilidade suave, sabor delicado;
Produção artesanal com leite pasteurizado.
Sugestões de consumo:
Ótimo para sanduíches quentes, hambúrgueres e fondue.
Queijo de longa maturação, textura firme e que equilibra notas doces e picantes.
Queijo de coloração azul autoral e com sabor equilibrado, ideal para harmonizar com vinhos aromáticos e frutas secas.
Mini queijo artesanal de mofo branco, cinza e azul, trazendo uma textura essencialmente cremosa.
Queijo feito 100% de leite caprino, trazendo um sabor equilibrado e aroma suave, sendo uma ótima fonte de cálcio e proteínas.
Queijo coalho de textura firme e sabor autêntico do nordeste, ideal para servir grelhado, com mel e geleias apimentadas.
Queijo autoral da Queijaria Spaniol, com textura cremosa e leve picância, ideal para consumir puro ou em harmonizações com vinhos.
Queijo italiano de longa maturação, com sabor intenso e textura granulada.
Queijo macio e saboroso, com derretimento perfeito, ideal para lanches, toasts e receitas.
